Текущее время: 28 мар 2024, 16:54


Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Жареная каменная куропатка (Lagopus mutus) - Steiktar Rjúpur
СообщениеДобавлено: 07 дек 2020, 11:24 
Администратор
 


Зарегистрирован: 15 мар 2013, 21:26
Сообщений: 44086
Откуда: из загадочной страны:)
Медали: 66
Cпасибо сказано: 9929
Спасибо получено:
101831 раз в 28404 сообщениях
Магическое направление:: Руническая магия
Очков репутации: 73943

Добавить
Жареная каменная куропатка (Lagopus mutus) - Steiktar Rjúpur

Изображение

Это рождественское блюдо во многих исландских домах.

3 каменных куропатки, ощипанных, очищенных и готовых к приготовлению
75 г жирного бекона
90 г масла / маргарина
450 мл кипятка
450 мл кипящего молока
2 ч.л. соли
300 мл сливок
2 ст.л.карамельного красителя для соуса - по желанию.

Сделайте надрезы на груди птицы и положите сало с полосками беконного жира (это необходимо для того, чтобы мякоть не была слишком сухой). Растопить масло в кастрюле и обжарить птицу со всех сторон в жире. Влить воду и молоко, нагреть до кипения и залить птиц. Добавить соль и варить 1–1 1/2 часа. Удалите птиц и процедите варочную жидкость. Загустите смесью холодной воды и муки. Разделайте птиц и подавайте с овощной смесью, квашеной красной капустой, вареньем из красной смородины и карамелизированным картофелем.

По желанию: добавьте в соус немного варенья из красной смородины для дополнительного аромата.


Cпасибо сказано
Вернуться к началу
 Профиль  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Последние темы





Официальные каналы форума:

Наша страница в Vk

Наш канал Яндекс Дзен

Наш телеграм


Банеры

Яндекс.Метрика

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
GuildWarsAlliance Style by Daniel St. Jules of Gamexe.net
Guild Wars™ is a trademark of NCsoft Corporation. All rights reserved.Весь материал защищен авторским правом.© Карма не дремлет.
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB