Конец лета и начало осени - традиционное время заготовок на зиму, а заготовки можно сделать не только для еды, но и для лечения. Летние травы обладают своей целебной силой, и "поймать" её и сохранить до зимы, когда простуды будут фактически неизбежны - прекрасная идея. Домашние травяные целебные сиропы - отличный способ поймать целительную силу лета и отложить и припрятать её до зимы, так что предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.
Простой сироп от кашля на травах: Вам потребуется: • Вода - 250 мл • Мед - 250 мл • Сушеные листья коровяка - 4 ч.л. • Сушеного розмарина листья - 4 ч.л. • Корица порошок - 2-3 чайные ложки • Сушеный имбирь - 4 ч.л. • Кайенский перец - пару щепоток Смешайте все ингредиенты в толстодонной кастрюльке, на среднем огне доведите смесь под крышкой до кипения. Как только ваш будущий сироп начнет закипать - уменьшите огонь, снимите крышку и варите дальше, постоянно помешивая, пока не останется половина первоначального объема, потом снимайте с огня, и процеживайте через мелкое сито или через сложенную в несколько слоёв марлю. Дайте сиропу остыть, перелейте в чистую (лучше простерилизованную заранее) бутылочку. Хранить такой сироп от кашля можно при комнатной температуре, но после начала использования лучше переставить его на хранение в холодильник. Такой сироп принимают по половине чайной ложки каждые 2 часа.
Сироп для лечения застарелого кашля Вам понадобится: • 15 грамм сухого тимьяна • 8 грамм сухих листьев шалфея • 8 грамм сухих цветков ромашки • 2 чайные ложки семян укропа • 1 чайная ложка семян аниса • 20 штук гвоздичек • 2 средних зубчика чеснока • щепотка кайенского перца или 1/4 ч. ложки молотого имбиря • 900 мл воды 450 грамм меда (или, в крайнем случае, сахара) Этот сироп желательно готовить со всеми этими игредиентами - тимьян, шалфей, укропное семя, анис, гвоздика, имбирь, перец и чеснок добываются в магазинах с легкостью; цветки ромашки можно купить в аптеке. Очень здорово, конечно, если травы у вас свои, со своего огорода, выращенные своими руками и самостоятельно бережно высушенные, но покупное сырье вполне сгодится. Постарайтесь собрать все ингредиенты, т.к. эффективность сиропа в отсутствие любого из них снижается. Итак, сложите все сухие ингредиенты в толстодонную кастрюльку, залейте водой и плотно закройте крышкой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, когда закипит - убавьте огонь и продолжайте томить на огне еще 20-25 минут. Получившийся отвар нужно процедить через мелкое сито или марлевый фильтр в другую кастрюльку, снова поставить на огонь и упарить (без крышки) до тех пор, пока объем отвара не уменьшится до 200 мл.; при этом избегайте кипения жидкости. После этого в сироп добавляют мёд, и продолжают нагрев, непрерывно помешивая, до тех пор, пока сироп не начнет густеть. Как только загустеет - сразу же снимайте с огня, чтобы не перегреть и не превратить случайно ваш сироп в помадку или карамель.
Средневековый английский рецепт сиропа от кашля из иссопа с инжиром Взять по одной унции (28,3 грамма) • травы иссопа лекарственного (иссоп любят не все, так что можно без потери качества сиропа заменить его тимьяном) • сушенного инжира, • изюма, • фиников, • семян ячменя Все ингредиенты вскипятить в 3 пинтах (около 1,5 литра) воды, укутать и дать медленно остыть. Полученный отвар далее следует осветлить двумя взбитыми яичными белками, чтобы сироп получился приятного для глаза золотистого цвета (этот этап без потери качества можно пропустить). После в отвар добавляют 2 фунта сахара или патоки (примерно 900 гр.), возвращают отвар на огонь, и при постоянном помешивании доводят до густоты сиропа.
Противопростудный сироп, он же "Злое зелье" • 1/4 чашки корня имбиря, свежего, натёртого на тёрке • 1/4 чашки репчатого лука, мелко нарезанного • 1/4 чашки свежего розмарина, измельченного • 1/4 чашки сухих листьев шалфея • 1/4 чашки корня хрена, тёртого • 4 зубчика чеснока (мелко порезать или раздавить) • 2 столовые ложки молотого кайенского перца • яблочный натуральный уксус (в количестве, необходимом для заполнения банки) Мёд по вкусу, от четверти чашки до полной. Смешайте все компоненты вашего будущего "злого зелья", сложите в стеклянную банку и залейте яблочным уксусом, чтобы он покрыл ингредиенты минимум на 5 см. Настаивать эту смесь нужно три недели, в темном месте при комнатной температуре, при этом каждый день желательно встряхивать банку. Подсказка: можно не убирать банку для настаивания в тёмный шкаф, где о ней легко забыть - достаточно поместить емкость в плотный бумажный пакет и оставить на видном месте. После настаивания процедите содержимое через марлевый фильтр в кастрюля, поставьте на огонь и немного подогрейте будущий сироп. Добавьте в теплую лечебную смесь мёд, размешайте, чтобы он растворился, и разлейте по бутылкам для хранения. Такой "сироп" используют в самом начале недомогания (по 2 ст. ложки несколько раз в день); можно употреблять как есть, можно добавить в чай, растворить в тёплой воде или в бульоне.
Сироп от кашля на девясиле • Вода - 800 мл. • Цветы ромашки аптечной - 1/4 чашки • Свежего имбиря – 1/4 чашки • Корица – 1 ст.л. • Корень девясила – 1/4 чашки • Лимонный сок – 1/4 чашки • Мёд - 1 чашка Залейте все ингредиенты водой, доведите под крышкой до кипения, а потом снимите крышку, убавьте огонь и уварите смесь примерно наполовину, - вам понадобится 1 стакан отвара после отцеживания жидкости от трав. После процеживания немного остудите, чтобы будущий сироп был тёплым, и добавьте к травяному отвару лимонный сок и мёд, хорошо размешайте и перелейте в удобную бутылочоку. Такой сироп дают по 1 ст. ложке взрослым и по 1 ч. ложке детям по мере необходимости. Хранить сироп лучше в холодильнике.
Технология изготовления сиропов от кашля на травах не сложна, и травы для этого можно брать самые разные, которые в большей степени подходят именно вам. Еще один вариант - купить в аптеке специальный грудной сбор, и сделать сироп на основе этих трав. Ловите летнюю силу и будьте здоровы )
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения